そばの里みなせ

満開のそば畑。花が散る頃にはたくさんのそばの実をつけます．．．夏そばは８月中旬、秋そばは１０月中旬頃に見頃を迎えます。

過去にはそばの花からそばハチミツを採取していました。そばハチミツは鉄分が普通の蜂蜜より多く貧血気味の方に お勧めです．．．
そば栽培ごよみ→
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みなせそばの花写真館 〜 クリックすると拡大画面でご覧になれます。
赤いそばの花は「高嶺ルビー」という品種のそばです。味は大味で「食す」と言うよりも、むしろ「見る」ためのそばと言えます。
花が散るとそばの実がなります。このように汎用コンバインを使用して刈取を行います。